リストランテ ステラでは、ご家庭で作れるイタリアン料理のレシピをご紹介しております。
また、ご希望があればお料理教室も開催していたします。
レシピ紹介
菜の花とタケノコのペペロンチーノ
- 【材料（2人前）】
- ・パスタ（200ｇ）・菜の花（1/3束）・茹でたタケノコ（半身）・鷹の爪（1個）・にんにく（1片）・オリーブオイル（適量）・塩（適量）
- 【作り方】
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①大きめのお鍋にお湯を沸騰させ、塩を少し多めに入れパスタを入れて表示時間まで茹でます。
※パスタ茹であがる1分くらい前に菜の花を一緒に茹でると時間短縮になります。
②にんにくをみじん切り、タケノコを縦に3ミリの厚さに切り、茹でた菜の花は水気を絞りざく切りにしておきます。
③フライパンに火をかけ、オリーブオイル、にんにくと鷹の爪を入れ香りを出します。
④タケノコ、菜の花、パスタを③のフライパンに入れ、素材ににんにくの香りが移ったら完成です。器に盛り、お好みでオリーブオイルをかけて召し上がれ！
春野菜のラタトゥユ
- 【材料（4人前）】
- ・ホールトマト缶（1缶）・新にんじん（1本）・新ごぼう（1本）・れんこん（1個）・山ウド（1/2本）・にんにく（1片）・オリーブオイル（適量）・塩（小さじ1/2）・こしょう（少々）
- 【作り方】
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①たけのこ、にんじんは小さめの乱切りにする。ごぼう、れんこん、山ウドも乱切りにし、酢水(分量外)にさらしておく。
②鍋にオリーブオイルとつぶしたにんにくを入れて火にかける。香りが出たら、にんじん、ごぼう、れんこん、たけのこ、山ウドの順に炒める。
③②にトマトホール缶、水1カップを入れ、沸騰したら塩・こしょうを入れて時々混ぜながら弱火で10～15分煮る。
お料理教室
只今、準備中でございます。